【基本信息】

张怡，女，二级教授、博士、博士生导师。现任福建农林大学食品科学学院副院长、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心主任，国家"万人计划"科技创新领军人才，国务院政府特殊津贴专家，科技部中青年科技创新领军人才，福建省科技创新领军人才。

【人物小传】

2009年毕业于福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。2011年11月至2012年4月，赴美国佐治亚大学食品科学与技术系访学。长期从事功能性碳水化合物的理论与应用研究，在特色农产品加工和海洋食品开发方面取得一系列成果。

【科研成就】

创建了鱼糜制品、金柑等水果加工和综合利用的理论及技术体系，破解了制约特色农（海）产品加工的技术难题，提高了经济效益和社会效益，推动了科技成果转化和区域经济发展。首创性将臭氧和转谷氨酰胺酶集成技术应用于低值海洋鱼加工鱼糜制品中，实现低值鱼高值化加工。

【荣誉表彰】

2022年全国三八红旗手，2020年第十六届中国青年科技奖，第十八届运盛青年科技奖，第十一届福建青年科技奖，第六届紫金科技创新奖。主持的《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》获2013年度福建省科技进步奖一等奖。

【科研成就】

主持国家农业科技成果转化、国家自然科学基金面上等项目，参与修订了"地瓜果脯的EDTA添加剂增列""即食海蜇山梨酸钾限量"行业标准。发表学术论文143篇，出版英文专著1部，获授权发明专利42件。曾获福建省科技进步奖一等奖4项（2项排名第1）及二等奖4项（1项排名第1）。带领团队服务海欣食品股份有限公司，为企业实现年新增产值7亿元，间接助力公司上市。