人物简介

王兴国，1962年出生，教授，主要从事油脂加工与营养安全领域的科研工作，任职于江南大学，担任江南大学至善特聘教授、博士生导师，食品学院油脂及植物蛋白研究中心主任。

主要成就

王兴国1.解决浓香花生油大规模安全生产难题，实现一级米糠油/棉籽油的产业化加工，助推花生油跃升为三大国产油脂之一。2.突破功能性磷脂生产技术封锁，实现国产化，打破完全依赖进口的局面。3.研发零反式脂肪酸专用油脂生产技术，保障食品安全。4.采集我国17省27市5000多例母乳样品，构建最大的母乳脂数据库，突破母乳结构脂肪合成关键技术，开发出更适合中国宝宝的母乳结构脂肪，开创婴配粉用油整体母乳化先例。5.获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项，其他省部级奖励10多项。6.发表论文1030篇（SCI589篇），出版教材/专著10多部，主持制定国家/行业标准59项，与中粮、鲁花等145家企业开展产学研合作

获奖情况

曾获得以下奖项：2023年王兴国——全国创新争先奖；2020年食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化（二等奖）；2018年光华工程科技奖（工程奖）——光华工程科技奖（2018年）；2012年高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产 （二等奖）；2005年稻米及其副产品高效增值深加工技术（二等奖）。