人物简介
酶学权威。
主要成就
食品酶学;酶反应动力学
详细介绍
John R. Whitaker1928年生于美国，1956年获加利福尼亚大学博士。长期在加利福尼亚大学戴维斯分校工作。系统研究食品酶学、酶反应动力学。推动食品酶学学科发展。1999年逝世。
基本信息
所属机构
加利福尼亚大学戴维斯分校
职务
教授
学历背景
加利福尼亚大学博士
出生日期
1928年
国籍
美国
研究领域
酶学、食品科学
荣誉称号
加利福尼亚大学戴维斯分校教授美国食品科学技术学会终身成就奖
知识图谱
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