人物简介
酶学权威。
主要成就
食品酶学;酶反应动力学
详细介绍
John R. Whitaker1928年生于美国，1956年获加利福尼亚大学博士。长期在加利福尼亚大学戴维斯分校工作。系统研究食品酶学、酶反应动力学。推动食品酶学学科发展。1999年逝世。
基本信息
所属机构
加利福尼亚大学戴维斯分校
职务
教授
学历背景
加利福尼亚大学博士
出生日期
1928年
国籍
美国
研究领域
酶学、食品科学
学科数据洞察
63+
同领域专家
104岁
领域平均年龄
1+
获奖人数
*以上数据由科技人编辑部基于公开数据库统计，旨在为研究者提供学科视角的参考信息。
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