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食品科学 清除
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朱蓓薇

朱蓓薇:从鱼虾到餐桌、守护我国食品安全的女院士

朱蓓薇 食品科学、水产品加工 1778 阅读 2026-06-21

朱蓓薇,1957年生于陕西咸阳,中国工程院院士、大连工业大学教授。她从黄海之滨起步,攻克海参自溶世界性难题,发明自溶酶控制技术,让"离水即溶"的海参成为高附加值海洋珍品。她主导南极磷虾资源深度开发,主持制定多项国家标准,成果产业化创效超50亿元,是我国水产品加工与食品安全领域的权威人物。

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