人物简介
食品工程研究。
主要成就
食品工程;食品保藏
详细介绍
M. Karel1921年生于美国，1947年获麻省理工学院博士。长期在麻省理工学院工作。系统研究食品工程、食品保藏。与Goldblith合著《食品工程》经典教材。2001年逝世。
基本信息
所属机构
麻省理工学院
职务
教授
学历背景
麻省理工学院博士
出生日期
1921年
国籍
美国
研究领域
食品科学、食品工程
学科数据洞察
63+
同领域专家
104岁
领域平均年龄
1+
获奖人数
*以上数据由科技人编辑部基于公开数据库统计，旨在为研究者提供学科视角的参考信息。
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